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Cuisine

O Conceito Eneko

No novo restaurante Eneko Lisboa, o Chef Eneko Atxa desenvolve e partilha a sua grande criatividade adquirida no Azurmendi *** e nos restaurantes ENEKO em todo o mundo. A sua paixão e sensibilidade, raízes culturais, ligação com o território circundante e seus produtos definem a sua gastronomia.

No Eneko Lisboa, a cozinha tradicional Basca está na base das suas criações, mas enriquecida com ingredientes locais. O restaurante apresenta uma cozinha dentro sala, onde os clientes podem observar todo o processo de confecção dos pratos.

Filosofia Sustentável

Gerar prazer alcançar a excelência, criar valor, compartilhar riqueza e conhecimento; enfim, crescer de forma sustentável e sustentada é a sua motivação.

Experiência Gastronómica

A cozinha - a perfeita trilogia de sabor, textura e estética - está enraizada na culinária tradicional basca . Delicie-se com o sabor da comida caseira e os ensopados feitos pela avó em todas as preparações. Esta é a base para a construção de texturas e técnicas inovadoras e de pratos diferentes. Uma gastronomia que compartilha uma história e dá ao restaurante Eenko Lisboa um toque gentil - é uma revolução silenciosa com harmonia e sustentabilidade em mente.

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